ทำไมกุ้งบางปะกงถึงหวานกว่ากุ้งที่อื่น

คนกรุงเทพหลายคนขับรถมาฉะเชิงเทราแค่เพื่อกินกุ้งแม่น้ำมื้อเดียวแล้วกลับ แล้วทำไมกุ้งที่นี่ถึงหวานเป็นพิเศษ? คำตอบอยู่ที่น้ำ

น้ำสามรสที่ปากแม่น้ำ

แม่น้ำบางปะกงตรงปากอ่าวเป็น "น้ำกร่อย" จุดที่น้ำจืดจากต้นน้ำมาเจอน้ำเค็มจากทะเล เกิดเป็นน้ำสามรสที่ความเค็มกำลังพอดี

สภาพแบบนี้ทำให้กุ้งแม่น้ำที่นี่ เนื้อแน่น มันเยอะ และหวานกว่ากุ้งน้ำจืดทั่วไป โดยเฉพาะช่วงปลายฝนต้นหนาว (ตุลาคม–มกราคม) ที่กุ้งมันเต็มหัว

ฤดูที่อร่อยที่สุด

ปลายฝน–ต้นหนาว คือช่วงที่กุ้งมันเต็มหัวที่สุด

ร้านที่ต้องลอง

• มธุรสเรือนแพ — "เรือนแพเจ้าแรกในไทย" กุ้งเผาตัวโต
• ครัวแม่ส้มเกลี้ยง (บางตีนเป็ด) — ร้านลับ กุ้งซอสมะขาม แกงส้มไข่ปลา
• บ้านไม้ริมน้ำ — ร้านเก่าแก่ ออส่วน กุ้งราดซอสมะขาม
• แพพยงค์ — คลาสสิคริมน้ำบางปะกง

กุ้งแม่น้ำบางปะกงเป็นของขึ้นชื่อคู่จังหวัดเคียงคู่ปลากะพง ถ้ามาฉะเชิงเทราหน้าหนาว ห้ามพลาด